Tatlı bir kaçamak yapmak isteyenler için Balkanların geleneksel lezzeti kaymaçina, evde kolayca hazırlanabilecek bir seçenek sunuyor. Üsküp usulü bu tarifle, tatlı ihtiyacınızı basit malzemelerle karşılayın.
Efsanevi Balkan tatlısı kaymaçina, süt, yumurta ve şekerin muhteşem uyumuyla damaklarda iz bırakıyor. Bu yazımızda, adım adım Üsküp usulü kaymaçina yapımını sizlerle paylaşıyoruz.
Balkan tatlıları arasında özel bir yere sahip olan kaymaçina, sade malzemelerle hazırlanan eşsiz bir lezzet. Bu geleneksel Üsküp tarifiyle, tatlı dünyasına yeni bir soluk getiriyoruz.
MALZEMELER
4 adet yumurta
1 su bardağı şeker
4 su bardağı süt
Üzeri İçin:
1 su bardağı dövülmüş ceviz
TARİF
Fırını 160 dereceye ayarlayın. Yumurta ve şekeri yaklaşık 5 dakika çırparak kabartın.
Oda sıcaklığındaki sütü yumurtalı karışıma yavaş yavaş ilave edin. Dikkatlice karıştırarak harcı homojen bir kıvama getirin.
Harcı fırın kabına dökün ve 1 parmak boşluk bırakmaya özen gösterin. Kabı fırın tepsisine yerleştirin ve fırın tepsisine kabın yarısına gelecek şekilde su doldurun.
Yaklaşık 50 dakika pişirin ve pişen kaymaçinayı oda sıcaklığında soğutun.
Soğuyan tatlıları buzdolabında 8 saat dinlendirip üzerine dövülmüş ceviz serpiştirin. Ardından dilimleyerek servis edin.
Kaymaçina, Balkan mutfak kültürünün sade malzemelerle nasıl harikalar yaratabileceğinin canlı bir örneği. Üsküp usulü bu tarif ile siz de kendi mutfaklarınızda tatlı bir yolculuğa çıkabilir, sevdiklerinize unutulmaz lezzetler sunabilirsiniz. Bu basit ama etkili tarif, herkesin kolayca deneyebileceği bir tatlı olma özelliğini taşıyor. Hadi, bu eşsiz lezzeti deneyin ve tatlı anılarınıza bir yenisini ekleyin.
