Mutfakta pratik ve lezzetli tarifler arayanlar için uzun süre tazelik garantisi veren tuzlu kurabiye yapımı hakkında püf noktalarını paylaşıyoruz. Bu kurabiyeler kavanozda nasıl saklanır ve tazeliğini nasıl korur, tüm detaylarıyla anlatıyoruz.
Tuzlu atıştırmalıkların vazgeçilmezi tuzlu kurabiyeler, özellikle kavanozda saklama yöntemi ile uzun süre taze kalarak her zaman elinizin altında! Bu yazımızda, tuzlu kavanoz kurabiyesi yapımından saklama ipuçlarına kadar her şeyi bulabilirsiniz.
Bayatlamayan, her zaman taze kalan bir tuzlu kurabiye tarifi arıyorsanız doğru yerdesiniz! Uzun süre tazelik sağlayacak bu özel tarif ve saklama teknikleriyle, kurabiyeleriniz kavanozda haftalarca taze kalacak.
MALZEMELER
125 gram oda sıcaklığında tereyağı
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı mahlep
3 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 adet yumurta akı
1 yemek kaşığı çörek otu
3 - 3,5 su bardağı un
Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı susam
PÜF NOKTASI NEDİR?
Kurabiyelerinize azar azar un ilave edin. Çok sert bir hamur elde etmemeye özen gösterin. Orta yumuşaklıkta bir hamur elde edin. İçerisine pekmez yerine bal ya da toz şeker koyabilirsiniz. Dilerseniz üzerine çörek otu ya da keten tohumu da serpebilirsiniz. Dilerseniz aynı tarifi tam buğday unuyla da yapabilirsiniz. Kurabiyelerinizi kavanozda saklarken kavanozun içerisine kağıt havlu koyun ve kavanozun ağzını sıkı bir şekilde kapatın. Serin ve kuru bir yerde saklayın. Kurabiyeleriniz bu şekilde 1,5 - 2 hafta kadar tazeliğini koruyacaktır.
YAPILIŞI
-Un ve kabartma tozu hariç tüm malzemeyi derin bir kap içerisinde karıştırın.
-Kabartma tozu ve unu azar azar ekleyin.
-Ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
-Hamurdan minik parçalar alın ve yuvarlayın. Fırın tepsisine dizin. Üzerine yumurta sarısı ve susam serpin.
-Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar 12-15 dakika kadar pişirin.
-Soğuduktan sonra kavanozda yaklaşık 2 hafta saklayabilirsiniz.
Evinizde hazırlayabileceğiniz ve kavanozda uzun süre taze kalabilen tuzlu kurabiyeler ile atıştırmalık keyfinizi her zaman taze tutun. Bu tarif ve saklama önerileriyle, lezzet ve tazelikten ödün vermeden, pratik ve sağlıklı atıştırmalıklar hazırlayabilirsiniz.
