Türk mutfağının derinliklerinden çıkan Çeşm-i Nigar Çorbası, mercimek ve aromatik baharatların mükemmel uyumuyla damakları şenlendiriyor. Bu özel tarifi evinizde deneyerek lezzet dolu bir yolculuğa çıkın.
Geleneksel Türk çorbası Çeşm-i Nigar, lezzetiyle sizi Osmanlı saray mutfağının ortasına taşıyacak. İşte bu lezzeti evinizde yaratmanın püf noktaları...
Mercimek ve baharatların eşsiz harmonisini barındıran Çeşm-i Nigar Çorbası, sofralarınıza asalet katacak. Bu tarif ile her yudumda geleneksel Türk lezzetlerini hissedeceksiniz.
Çeşm-i Nigar Çorbası Tarifi
Malzemeler:
1-1 bardak kırmızı mercimek
2-1 adet kuru soğan
3-1 çorba kaşığı un
4-Yarım çay bardağı zeytinyağı
5-1.5 litre sıcak su
6-Tuz (yaklaşık 1 tatlı kaşığı)
Terbiyesi için:
1-1 yumurta sarısı
2-Yarım su bardağı süt
3-1 limon suyu
Sos için:
1-1 çorba kaşığı tereyağı
2-1 tatlı kaşığı kuru nane
3-1 çay kaşığı toz kırmızı biber
4-1 çay kaşığı pul biber
Yapılışı:
1-Mercimekleri yıkayın ve süzün.
2-Soğanı doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
3-Unu ekleyin ve kavurmaya devam edin.
4-Sıcak suyu ekleyin ve mercimekleri de ilave edin. Tuzunu ayarlayın.
5-Mercimekler yumuşayana kadar pişirin.
6-Terbiye için yumurta sarısını süt ve limon suyu ile çırpın.
7-Çorbanın içine azar azar ekleyin ve karıştırın.
8-Tereyağını eritin, kuru naneyi ve biberleri ekleyin.
9-Çorbayı servis ederken üzerine bu sosu gezdirin.
Çeşm-i Nigar Çorbası, Türk mutfağının en özel lezzetlerinden biri olarak, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek sunuyor. Bu çorbayı pişirirken, Osmanlı saraylarının gizli tariflerine bir pencere açmış olacaksınız. Mercimeğin, baharatların ve limonun mükemmel uyumuyla hazırlanan Çeşm-i Nigar Çorbası, sofralarınıza zengin bir tat katarken, sağlıklı bir öğün seçeneği olarak da ön plana çıkıyor. Şimdi bu tarihi lezzeti keşfetme zamanı, tarifimizi deneyin ve bu eşsiz deneyimi sevdiklerinizle paylaşın. Afiyet olsun!
