Sultan sofralarının vazgeçilmezi Dilber Dudağı tarifiyle mutfaklarınızı şenlendirin. Bu pratik ve lezzetli tatlı, herkesi etkileyecek.
Dilber dudağı, ismi kadar ilgi çekici lezzetiyle tatlı severlerin yeni gözdesi. Şerbetli tatlıların bu klasik versiyonunu denemeye ne dersiniz?
Dilber dudağı tatlısı, geleneksel lezzetleri modern mutfaklarınıza taşıyor. Pratik ve lezzetli bu tarifle, tatlı yapmanın keyfini çıkarın.
MALZEMELER
Hamuru için:
1 adet yumurta
1,5 yemek kaşığı yoğurt
1 tutam tuz
1/2 yemek kaşığı sirke
1/2 su bardağı süt
2,5 su bardağı elenmiş baklavalık un
Üzeri için:
150 gram tereyağı
Şerbeti için:
3 su bardağı su
3 su bardağı toz şeker
1-2 damla limon suyu
İç dolgusu için:
100 gram fındık içi
1 adet yumurta sarısı
Açmak için:
2 yemek kaşığı nişasta
TARİF
Hamuru hazırlamak için:
Hamur için gerekli olan tüm malzemeleri derince bir kaba alın ve güzelce yoğurun.
Hamurun üzerini nemli biz bezle kapatın ve ılık bir yerde yarım saat dinlendirmeye bırakın.
Hamuru 7 parçaya ayırın ve her parçayı yuvarlayıp, bir yarım saat daha dinlendirin.
Minik hamur parçalarını nişastayla birlikte açın. Her parçayı yaklaşık bir servis tabağı büyüklüğü kadar açmaya çalışın. Yapamıyorsanız daha küçük de kalabilirler.
Tek tek tüm parçaları bu şekilde açın ve aralarına nişasta serperek üst üste koyun.
Üst üste koyduğunuz tüm hamurları yine nişastayla hep birlikte açmaya başlayın ve açabildiğiniz kadar açın. Sonra bir bardak yardımıyla hamurunuzu yuvarlak yuvarlak kesin.
Fındık içi ve yumurta akını karıştırarak iç harcını hazırlayın.
Hazırladığınız harçtan her bir yuvarlağın bir kenarına koyun ve diğer kenarları yarım ay şeklinde hafifçe bastırarak kapatın.
Şerbeti için:
Bir tencereye su ve şekeri alın hafif koyulaşana dek kaynatın.
Koyulaşınca içine birkaç damla limon suyunu ekleyin ve şerbetin altını kapatın. Şerbetiniz hazır ve şerbet tatlının üstüne dökülürken ılık olmalı, o yüzden ılıklaşması için bir kenara ayırın.
Tüm hamuru yuvarlak yuvarlak kesip iç harçla beraber yarım ay şeklinde kapatıp bir tepsiye dizin ve erittiğiniz tereyağını üstlerine gezdirin.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 17-20 dakika pişirin. Tatlıyı fırından çıkartın ve ılıklaşmasını bekleyin.
Ilık tatlının üzerine ılık şerbeti gezdirin ve üstünü kapatıp bir gece bekletin. Dilber dudakları şerbeti çektikleri zaman servise hazırlar.
Dilber dudağı tatlısı, şerbetli tatlı severler için kaçırılmayacak bir lezzet. Bu tarifi deneyerek, geleneksel lezzetleri kendi mutfağınızda yeniden canlandırabilirsiniz. Şerbetin ve fındığın eşsiz uyumuyla hazırlanan Dilber dudağı, tatlı anlarınızı taçlandıracak.
