Tahin ve cevizin muhteşem uyumunu tahinli cevizli çörekte deneyimleyin. Bu tarif, yumuşacık hamuru ve çıtır çıtır ceviziyle damaklarda iz bırakacak.
Pastane usulü tahinli cevizli çörek yapmaya ne dersiniz? İşte evde kolayca uygulayabileceğiniz detaylı tarif ve püf noktaları...
Tahinli Cevizli Çörek Tarifi
Malzemeler
Hamur için:
2 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı ılık su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta (Akı içine sarısı üzerine)
5 yemek kaşığı toz şeker
1 paket instant maya
4 su bardağı un
İç harcı:
1 su bardağı tahin
6 yemek kaşığı toz şeker
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ceviz
Tahinli Cevizli Çörek Nasıl Yapılır?
Öncelikle hamurumuzu yoğurup yarım saat kadar mayalandıralım. Bunun için yoğurma kabına ılık süt ve suyu alalım içine yumurta akını sıvı yağını ve şekeri ekleyip karıştıralım.
2 bardak kadar unu ekleyip mayasını katalım bir miktar yoğurup 2 bardak un daha ilave edelim. İyice yogurulan hamurun üzerini kapatıp mayalandıralım.
Diğer yanda iç harcımız için tahin şeker ve sıvı yağını bir kapta karıştıralım cevizlerimizi ufaltalım.
Mayalanan hamuru eşit bezelere bölelim.
Her bezeyi tabak büyüklüğünde açıp üzerine tahinli karışımdan 2 kaşık döküp yayalım ve ceviz serpiştirelim.
Bir kenarından kıvırıp rulo haline getirelim bu ruloyu da uzun kısmından 2 ye bölelim ve dolayarak çelenk şeklini verelim.
Ben bir kısmını bu şekil yaptım diğer kısmında ise hamuru tabak büyüklüğünde açıp tahinli harcını yaydım ve üzerine bir kat daha hamur açtım.
Bu şekilde diğer hamurları üst üste açıp yaydım ama her defasında tahinli harçtan ve cevizden serptim.
Bu şekil üst üste biriken hamurları üzerinden bastırarak genişçe yaydım ve uzunlamasına şeritler keserek büktüm ve tepsiye dizdim. Böylece 2 şekilde yapmış oldum.
Hazırlanan tahinli çöreklerin üzerine yumurta sarısı sürelim.
180 derece fırında 20 dk kadar pişirelim. Sonuç şahane yapacaklara afiyet olsun.
