Yumuşacık ve kabaran mayalı poğaça tarifi ile çay saatlerinizi şenlendirin. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, lezzetiyle misafirlerinizin favorisi olacak. İşte adım adım mayalı poğaça tarifi.
Misafirlerinizi şaşırtacak ve lezzetiyle büyüleyecek bir poğaça tarifi arıyorsanız, doğru yerdesiniz. Mayalı poğaça tarifi ile poğaçalarınız her zaman kabarık ve yumuşacık olacak. İşte detaylar.
Evde yapabileceğiniz yumuşacık ve kabaran mayalı poğaça tarifi ile karşınızdayız. Bu tarif, poğaçalarınızın lezzeti ve kabarıklığı ile misafirlerinizi mest edecek. Adım adım tarifimize göz atın.
Malzemeler
Hamur İçin:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket yaş maya (42 g) veya 1 paket instant maya (10 g)
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
6-7 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
İç Harcı İçin:
Beyaz peynir veya kaşar peyniri
Üzeri İçin:
Ayırdığınız yumurta sarısı
Susam veya çörek otu
Yapılışı
Maya Karışımı:
Geniş bir karıştırma kabına ılık sütü, ılık suyu ve toz şekeri koyun.
Mayayı ekleyin ve karıştırarak eritin. 5-10 dakika bekleyin, maya aktifleşsin.
Hamur Hazırlığı:
Sıvı yağı, tuzu ve yumurtaları ekleyin (bir yumurtanın sarısını üzeri için ayırın).
Karıştırarak homojen bir karışım elde edin.
Unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
Hamurun üzerini örtüp, 1 saat mayalanmaya bırakın.
Hamuru Şekillendirme:
Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın.
Elinizle yuvarlayarak açın ve ortasına beyaz peynir veya kaşar peyniri koyun.
Kenarlarını kapatarak poğaça şekli verin.
Tepsiye Dizme:
Şekillendirdiğiniz poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
Üzerine ayırdığınız yumurta sarısını sürün ve susam veya çörek otu serpin.
Pişirme:
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Servis:
Fırından çıkarıp biraz soğuttuktan sonra servis yapın.
Pratik İpuçları
Un Miktarı: Unu kontrollü ekleyin, hamurun yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvamda olması önemlidir.
Mayalanma Süresi: Hamurun yeterince mayalanması için ılık bir ortamda bekletin.
İç Harcı: Poğaçaların iç harcını zenginleştirmek için farklı peynirler veya doğranmış yeşillikler ekleyebilirsiniz.
1. Mayalı poğaça neden kabarmaz?
Hamurun kabarmaması, mayanın aktifleşmemesinden veya hamurun yeterince mayalanmamasından kaynaklanabilir. Ilık ortamda mayalandırmaya dikkat edin.
2. Mayalı poğaça nasıl saklanır?
Poğaçaları hava geçirmez bir kapta, oda sıcaklığında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Daha uzun süre tazeliğini koruması için buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.
3. Mayalı poğaça hangi peynirle yapılır?
Genellikle beyaz peynir veya kaşar peyniri kullanılır. Ancak, lor peyniri veya karışık peynirler de kullanılabilir.
Mayalı poğaça tarifi ile yumuşacık ve lezzetli poğaçalar yapabilirsiniz. Bu tarif, çay saatlerinizin favorisi olacak ve misafirlerinizin beğenisini kazanacak. Denemenizi tavsiye ederiz. Afiyet olsun!
