Osmanlı saray mutfağından günümüze uzanan perde pilavı, hem göze hem de damağa hitap eden bir lezzet. Hamurunun çıtırlığı ve pilavının enfes aroması ile sofralarınızı renklendirecek bu tarif, adım adım anlatımıyla sizinle.
Misafirlerinizi şaşırtacak, aile üyelerinizi mest edecek bir tarif mi arıyorsunuz? Perde pilavı tarifi tam size göre. Geleneksel lezzetleri modern dokunuşlarla bir araya getiren bu tarif, hem kolay yapımı hem de lezzeti ile favoriniz olacak.
Çıtır hamurun içinde saklı, lezzetli bir pilav ve tavuk birleşimiyle perde pilavı, özel günlerinizde sofralarınıza çok yakışacak. Kolayca hazırlayabileceğiniz bu geleneksel tarifle, sevdiklerinize unutulmaz bir ziyafet sunabilirsiniz.
MALZEMELER
4 kaşık tereyağı
2 bardak pirinç
1 adet tavuk (Haşlanmış)
3 kaşık dolmalık fıstık
2 kaşık kuş üzümü
1 tatlı kaşığı tuz
Birer çay kaşığı karabiber, kırmız toz biber, yenibahar
100 gram çiğ badem
Hamuru için:
100 gram tereyağı
2 yumurta
3 kaşık yoğurt
2 çay kaşığı tuz
2 bardak un
TARİF
Hamur malzemelerini derin bir kapta karıştırın ve yoğurun.
Üzerini kapatıp bir köşede dinlendirin.
Pilav tenceresini tereyağı ile yağlayın ve soyulmuş çiğ bademleri karışık olarak dizin.
Pilav hazırlanırken tencereyi dolapta soğutun.
Geniş bir tavada tereyağını eritin.
Dolmalık fıstıkları da ekleyin ve kavurun.
Pirinçleri ekleyin ve kavurun.
Baharatları ekleyip karıştırın.
Tavukları didikleyip pilava ekleyin ve karıştırın.
Hamurun dörtte bir kısmını ayrın ve kalan hamuru açın.
Tencereye hamurları sererek yerleştirin.
Pilavı hamurun içine yerleştirin.
Ayırdığınız hamuru üzerine kapatın.
Sıcak fırında 190 derece yarım saat pişirin.
Tencereyi ters çevirin ve servis edin.
Perde pilavı tarifi, hem lezzeti hem de sunumuyla sofralarınızın vazgeçilmezi olacak. Geleneksel Türk mutfağının bu özel lezzeti, misafirlerinizi şaşırtacak ve kendinize harika bir ziyafet sunmanızı sağlayacak. Adım adım anlattığımız bu tarif ile kolayca hazırlayabileceğiniz perde pilavı, damaklarda unutulmaz bir tat bırakacak. Afiyet olsun!
