En doğru ölçülerle hazırlanan Fındıklı Un Helvası Tarifi! Bu kusursuz tarifle hem damaklarınıza hem de kalplerinize hitap edin.
Bazı lezzetler vardır ki anıları, sohbetleri, özel anları hatırlatır. Helva, işte tam da böylesi nostaljik bir tat. Özellikle tam ölçülü Fındıklı Un Helvası tarifi, tatlı krizlerinin kurtarıcısı, sohbetlerin baş tacıdır. Ancak bu lezzeti yakalamak için doğru ölçüler şart! Gelin, bu eşsiz tarifi adım adım inceleyelim.
Tam Ölçülü Fındıklı Un Helvası Tarifi
Öncelikle mükemmel bir helva için ihtiyacınız olan malzemeleri bir araya getirelim:
Malzemeler
Tam ölçülü fındıklı un helvası tarifi için gerekli malzemeler şunlardır:
100 gram tereyağı
Yarım su bardağı sıvı yağ (100 ml)
2 su bardağı un
1,5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su (200 ml)
1 su bardağı süt (200 ml)
1 çay bardağı fındık kırığı
Yapılışı
Tam ölçülü fındıklı un helvası tarifinin yapılışı şu şekildedir:
Öncelikle küçük bir tencereye su, süt ve toz şekeri alarak karıştırın. Şeker eriyene kadar orta ateşte ısıtın. Kaynamaya başlayınca ocaktan alın.
Diğer taraftan uygun bir tavaya veya küçük bir tencereye tereyağını alın. Üzerine sıvı yağ ekleyerek orta ateşte tereyağını eritin.
Yağ eridikten sonra unu ilave edin. Bir spatula veya tahta kaşık yardımıyla sürekli karıştırarak unu kavurun. Unun rengi hafif kahverengiye dönene kadar yaklaşık 15-20 dakika kavurun.
Kavurduğunuz una fındık kırığını ilave edin ve 2 dakika daha karıştırarak kavurmaya devam edin.
Kısık ateşte unun üzerine hazırladığınız şerbeti yavaş yavaş dökün. Şerbeti dökerken hızlıca karıştırın ki topaklanmasın.
Un şerbeti tamamen çekip koyu bir kıvam alana kadar karıştırın. Ocağı kapatın ve helvanızın üzerini bir kapakla veya temiz bir bezle örtün. 10-15 dakika dinlendirin.
Dinlenen helvanızı istediğiniz şekilde servis edin. Afiyet olsun!
Un helvası nasıl kıvam alır?
Un helvasının kıvam alması için unun iyice kavrulması ve şerbetin tam ölçülü olması gerekir. Unun kavrulması hem lezzetini hem de kıvamını etkiler. Unun rengi hafif kahverengiye dönene kadar kavurmak önemlidir. Şerbetin ölçüsü ise unun ölçüsünün yarısı kadar olmalıdır. Örneğin 2 su bardağı un için 1 su bardağı su ve 1 su bardağı süt kullanılmalıdır. Şerbeti unun üzerine yavaş yavaş dökmek ve hızlıca karıştırmak da topaklanmayı önler.
Un helvasına fındık yerine başka kuruyemiş eklenebilir mi?
Evet, un helvasına fındık yerine ceviz, badem, antep fıstığı, kaju gibi kuruyemişler de eklenebilir. Kuruyemişler hem un helvasına lezzet hem de besin değeri katar. Kuruyemişleri iri veya ince kıyabilir veya robottan geçirebilirsiniz. Kuruyemiş miktarını da damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Helva, belki de Türk mutfağının en klasik tatlılarından biridir. Tam ölçülü Fındıklı Un Helvası tarifi ile bu klasik lezzeti mükemmel ölçülerle yakalayabilir, sevdiklerinize unutulmaz bir tatlı deneyimi yaşatabilirsiniz. Ölçülerin mükemmeliyetiyle, helva yapmanın püf noktalarını keşfettik. Şimdi sıra sizde! Bu eşsiz tarifi deneyerek, tatlı sohbetlerinize tatlı bir dokunuş katın.
Afiyet olsun! Şimdiden ellerinize sağlık!
