MasterChef'in 158. bölümünde ekrana gelen ve herkesin merak ettiği ayva tatlısı tarifi, mutfaklara yeni bir soluk getiriyor. Yarışmacılardan beklenen bu lezzet, şimdi evlerinizde. İşte adım adım ayva tatlısı yapımı...
Mehmet Şef'in 'Modern ve Klasik' temalı dersinde öne çıkan ayva tatlısı, MasterChef izleyicilerinin yeni favorisi. Yarışmanın bu özel bölümünde yapılan ayva tatlısını siz de evinizde deneyebilirsiniz. İşte detaylı tarif...
LEZZETİYLE KENDİNE HAYRAN BIRAKAN AYVA TATLISI TARİFİ!
MALZEMELER
* 2 tane büyük boy ayva
* 8 çorba kaşığı kadar toz şeker
* 1 su bardağı kadar su
* Yarım çay bardağı kadar vişne suyu
* 1 tane çubuk tarçın
* 5 tane karanfil
* Yarım limonun suyu
Servisi için:
* 100 gram kaymak
* 1 çorba kaşığı kadar toz antep fıstığı
TARİF
Ayva tatlısı tarifi için ilk olarak hazırlıklara ayvaların kabuklarının soyup ortadan ikiye keserek başlamak gerekiyor. Sonrasında ayvalar, kararmamaları için limonlu suyun içerisine kabukları ile beraber yerleştiriliyor. Ayva çekirdekleri ise daha sonra kullanılmak üzere bir kenara alınıyor.
Devamında ayva tatlısı yapımı için geniş bir tencere alınıyor ve ayvalar tek sıra halinde tencereye diziliyor. Her bir ayvanın üstüne ise toz şeker ilave ediliyor. Sonrasında su, ayva çekirdekleri, limon suyu, ayva kabukları ve malzeme listesindeki baharatlar tencerenin içerisine aktarılıyor. Tencere ocağa alınıyor ve orta ateşte, içerisindeki su kaynayana kadar ayvalar pişiriliyor.
Su kaynadıktan sonra vişne suyu da ilave ediliyor ve tencerenin kapağı kapatılarak ocak kısık ateşe alınıyor, tatlı pişmeye bırakılıyor. Ortalama bir saatin ardından suyunu iyice çekmiş ve renk almış ayvalar bir bıçakla kontrol ediliyor. Eğer ayvalar pişmişse ocaktan alınıyor ve dinlenmesi için bekletiliyor. Bir süre bekletilen ayvalar servis tabağına aktarıldıktan sonra üstüne tencerede kalmış olan şerbetinden de biraz gezdiriliyor. Üstüne ya da yanına kaymak konulup, üzerine de toz Antep fıstığı gezdirilerek soğuk ya da ılık şeklinde servis ediliyor.
