Malatya'nın meşhur un kurabiyesi tarifiyle mutfağınızda harikalar yaratın! Aniden gelen misafirleriniz için hızlıca hazırlayabileceğiniz bu enfes kurabiye, kayısı çekirdeği veya fındıkla daha da lezzetli hale geliyor. İşte pratik ve lezzetli un kurabiyesi tarifimiz...
Tatlı krizlerine hızlı bir çözüm arıyorsanız, Malatya usulü un kurabiyesi tarifi tam size göre! Kayısı çekirdeği veya fındık ile zenginleştirilmiş bu tarif, sadece 20 dakikada hazır. Misafirlerinizi ve ailenizi şaşırtacak bu lezzetli kurabiyeyi hemen deneyin!
Malatya'nın geleneksel tatlılarından biri olan un kurabiyesi, pratik yapımı ve lezzetiyle dikkat çekiyor. Kayısı çekirdeği veya fındık ile zenginleştirilmiş bu tarifle, aniden gelen misafirlerinize mükemmel bir ikramlık hazırlayabilirsiniz. İşte adım adım un kurabiyesi tarifi...
Malzemeler:
Ölçüler:
1 ölçü margarin (içerisindeki su oranı çok düşük olduğundan bu yağ tercih edilir)
1-1,5 ölçü pudra şekeri (tat ayarı arzuya göre değişir)
2 ölçü un (tam ölçü un, yarı yarıya paket un ve yerli un denilen değirmen unu ile karıştırılır)
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 avuç kayısı çekirdeği içi veya fındık içi
Yapılışı:
Yağın Ağartılması:
Geniş bir tencerede veya leğende margarini eritin ve hafifçe donmasını bekleyin.
Margarin soğuyunca, el ile aynı yöne çırparak yağ ağartın. Bu işlem, elle leğenin dibinde daireler çizmek suretiyle yapılmalıdır. Yaklaşık 250 kere el döndürüldüğünde yağ ağarmış olur.
Hamurun Hazırlanması:
Ağarmış yağa pudra şekerini ve sıvı yağı ekleyin, karıştırın.
Unu eleyerek karışıma ekleyin ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Bu hamuru yumurtadan biraz daha büyük parçalara ayırın, yuvarlayın ve hafif bastırarak yağlanmış tepsiye aralıklı dizin. İsterseniz üzerine kalıpla şekil de verebilirsiniz.
Kayısı çekirdeği içi veya fındık içini her kurabiyenin tepesine 1’er tane yarıya kadar bastırarak yerleştirin.
Pişirme:
Tepsiyi soğuk veya soğuğa yakın bir ısıda, ılık fırına koyun ve 200-250 derecede açık pembe renkte pişirin.
Kurabiyeler sıcak iken tepsiden çıkarılmaz, soğumasını bekleyin.
Bu kurabiyenin saklama süresi çok uzundur ve tazeliğini 1 ay korur.
Bu pratik ve lezzetli un kurabiyesi tarifi ile aniden gelen misafirlerinizi şaşırtın. Malatya'nın otantik lezzetini evinizde kolayca hazırlayarak, tatlı krizlerine hızlı bir çözüm bulabilirsiniz. Şimdi deneyin ve bu enfes kurabiyeleri sevdiklerinizle paylaşın. Afiyet olsun!
