Kete, Anadolu'nun unutulmaz lezzetlerinden biridir. Kahvaltılarınızı ve çay saatlerinizi zenginleştirecek bu eşsiz tarif, herkesin denemesi gereken bir lezzet sunuyor.
Misafirlerinizi şaşırtacak yeni bir lezzet mi arıyorsunuz? Kete, hem pratik hem de nefis bir seçenek olarak karşınıza çıkıyor. İşte evde kete yapmanın püf noktaları...
Kete, geleneksel lezzetlerimizin baş tacıdır. Nefis kokusu ve dokusuyla mutfaklarımızı süsleyen bu eşsiz tarifi keşfetmek için daha fazla beklemeyin. İşte size ev yapımı kete tarifi...
MALZEMELER
2 adet yumurta (sarıları üzeri için beyazları içine)
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı kuru maya
1. 5 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
200 gram tereyağı veya margarin
2-2. 5 su bardağı un
TARİF
Ilık sütümüzü, ılık suyumuzu, mayayı ve şekeri yoğurma kabımıza alalım.
Elimizle karıştırarak mayayı eritelim. 5 dakika bekletip, Un hariç diğer malzemeleri tuz, yumurtanın beyazını ve yağı ilave edelim.
Son olarak da unu yavaş yavaş ilave ederek ele yapışmayan kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim.
Hamurumuzu mandalinadan biraz daha büyük bezelere ayıralım ve yarım saat kadar üzerini kapatalım ve dinlendirelim.
Bu arada iç harcımızı hazırlayabiliriz.
İç harcı için, Tereyağını eritelim.
Unu ilave edelim ve karıştırarak rengi çok hafif değişip un kokusu gelene kadar kavuralım.
Unumuzun rengine dikkat kararmayacak.
Un kıvamı topak topak değil kum gibi olmalı ki hamurlarımızın içine serpebilelim.
Bunun içinde kavururken iyi karıştırmalıyız. Hazırladığımız iç harcı soğumaya bırakalım.
Dinlenen bezeleri sırasıyla yufka boyutunda açalım üzerlerine karıştırdığımız, eritilmiş tereyağı ve sıvı yağ karışımından sürelim.
Daha sonra bıçakla boyuna 8 parçaya keselim. Kenar kısımlardaki 3 parçayı üst üste, ortadaki 2 parçayı da üst üste koyup,
Daha sonra elimizle dört parmağımıza dolayarak saralım orta da kalan boşluk kısmına kavrulmuş undan 1 kaşık koyalım ve kapatıp üzerine elimizle bastıralım.
1 adet yufkadan 3 adet kete çıkıyor.
Bu şekilde tüm bezeleri hazırlayalım.
Yağlı kağıt serdiğimiz ya da yağladığımız tepsimize ketelerimizi alalım.
Üzerine yumurta sarısı sürelim ve çatalla çizikler atıp, 180 derecede ısıttığımız fırında ketelerimizi kızarıncaya kadar pişirelim.
Kete tarifiyle, geleneksel lezzetlerimizi yeniden keşfetmenin zamanı geldi. Ev yapımı kete, hem kahvaltılarınızı hem de çay saatlerinizi zenginleştirecek. Bu kolay ve lezzetli tarif, misafirlerinizden tam not alacak. Deneyimlediğiniz bu eşsiz lezzet, mutfağınızın vazgeçilmezlerinden olacak. Şimdi malzemelerinizi hazırlayın ve bu muhteşem lezzeti evinizde deneyin. Afiyet olsun!
