İçli köfte, Türk mutfağının en beğenilen lezzetlerinden biridir. Bu tarifle içli köfteyi evinizde de deneyebilirsiniz.
Ev yapımı içli köfte ile misafirlerinizi şaşırtın. İşte lezzetli ve pratik içli köfte tarifi!
İçli köfte, Türk sofralarının olmazsa olmazı. Evde bu lezzeti yaratmak için gereken her şeyi bu tarifte bulacaksınız.
MALZEMELER
2 bardak ince bulgur
1 bardak irmik
3 bardak kaynar su
1 yumurta
Birer yemek kaşığı biber salçası, domates salçası, zeytinyağı
3 kaşık un
2 çay kaşığı kırmızı biber ve tuz
Yarım bardak su
4 soğan
Birer çay kaşığı nane, kekik, pul biber
Yarım çay kaşığı kimyon
10 dal maydanoz
1 bardak ceviz içi
TARİF
Bulgur ve irmiği kapağı kapalı bir şekilde kaynar suda yarım saat bekletin.
Bir tavada yağ ve kıymayı pişirin.
Suyunu da ekleyerek suyu çekilene dek pişirmeye devam edin.
Soğanları ekleyin ve kavurun.
Cevizleri de ekleyip bir süre daha pişirin.
Ocağı kapatınca kıyılmış maydanozları ekleyin ve soğuması için kenara koyun.
Bulgur karışımını bir tepsiye alın ve diğer malzemeleri ekleyerek yoğurun.
Hamuru yarım saat dinlendirin.
Hamurdan parçalar alıp elinizle şekil vererek kıymalı iç harçtan koyun ve kapatın.
Kızgın yağda tüm köfteleri kızartın.
