Kafkas mutfağının vazgeçilmez lezzeti muhammara, şimdi evlerinizde! Acı biber ve domates salçasının ceviz ve baharatlarla buluştuğu bu sos, ekmek üzerinde ya da meze olarak her yemeği taçlandırır. Ev yapımı muhammara ile lezzet şölenine hazır olun.
Muhammara, sadece adıyla değil tadıyla da eksiksiz bir lezzet sunar. Acuka olarak da bilinen bu baharatlı sos, özellikle kızarmış ekmek dilimleri üzerinde mükemmel bir uyum sağlar. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarifle, muhammara yapımını keşfedin.
Evinizde kolayca yapabileceğiniz ve tüm ailenizin bayılacağı bir lezzet arıyorsanız, muhammara tam size göre! Bu rehberimizle, geleneksel Kafkas mutfağının bu eşsiz lezzetini kahvaltılarda ya da akşam yemeklerinizde sunabilirsiniz. İşte pratik muhammara tarifi.
MALZEMELER:
6 dilim bayat ekmek içi
5 yemek kaşığı acı biber salçası
5 yemek kaşığı domates salçası
1,5 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi
3 yemek kaşığı zeytinyağı
3 diş sarımsak
Yarım çay bardağı limon suyu
3 yemek kaşığı su
Kimyon
Kişniş
Kırmızı pul biber
Tuz
NASIL YAPILIR?
Bayat ekmeklerin iç kısımlarını bir ufalayıp bir kaseye alın. Ekmek içlerini su ve limon suyuyla ıslatıp hafifçe ovun. Sarımsakların kabuklarını soyup ezin. Hazırladığınız ekmek içlerini, domates salçası, acı biber salçası, zeytinyağı, sarımsak ve baharatlarla macun kıvamına gelene kadar karıştırın. Sosunuz hazır olunca dilerseniz kavanoza alıp buzdolabında servis edebilirsiniz.
Şimdi siz de bu basit adımlarla muhammara yapabilir, sofralarınıza farklı ve lezzetli bir tat katabilirsiniz. Ceviz, biber salçası ve baharatların mükemmel uyumu, her ısırıkta damağınızda unutulmaz izler bırakacak. Kahvaltılarınızı ve mezelerinizi bir adım öne taşıyacak muhammara tarifiyle lezzet yolculuğuna çıkın. Afiyet olsun!
