Hamur işlerine yeni bir soluk getiren katmer, kolay hazırlanışı ve uzun süre tazeliğini korumasıyla biliniyor. Bu tarifle, evde katmer yapmanın püf noktalarını öğrenecek ve lezzetine hayran kalacaksınız.
Kahvaltıda ya da çayın yanında sunabileceğiniz katmer, sofralarınızın yıldızı olmaya aday. Sadece birkaç malzeme ile hazırlayabileceğiniz bu enfes tarifi denemeden geçmeyin.
Karadeniz mutfağının vazgeçilmezlerinden katmer, pratikliği ve lezzetiyle öne çıkıyor. Uzun süre bayatlamayan bu lezzeti evde yapmak için gereken her şeyi adım adım anlatıyoruz.
MALZEMELER
4 su bardağı un
1,5 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
Arası İçin:
1 çay bardağı sıvı yağ
8 yemek kaşığı un
TARİF
Un, su ve tuzu bir kapta hamur haline gelene kadar güzelce yoğurun.
Hazırladığınız hamurun üzerini kapatıp en az 20 dakika dinlendirin.
Dinlenmiş hamuru 8 eşit beze olacak şekilde kesin.
Bezelerden birini yemek tabağı büyüklüğünde açın. Üzerini sıvı yağ ile yağlayıp un serpiştirin. Ardından alt kısımdan yuvarlayıp yukarıya doğru rulo haline getirin.
Gül böreğini sarar gibi rulo halindeki hamuru sarın. Tüm bezelere aynı işlemi uygulayın.
Oklava yardımıyla yağlanmış ve unlanmış bezeleri tatlı tabağı büyüklüğünde açın.
Isınmış tavada hamurları arkalı önlü kızarana dek pişirin.
Tüm hamurları pişirdikten sonra sıcak olarak servis edin.
Katmer tarifiyle kahvaltılarınız ve çay saatleriniz artık daha lezzetli ve keyifli geçecek. Hem pratik hem de enfes bu tarif, herkes tarafından sevilecek ve sık sık yapılacak. Uzun süre tazeliğini koruyan katmer, hamur işi sevenlerin yeni favorisi olmaya aday. Deneyen herkesin bayıldığı bu lezzeti siz de sofralarınıza taşıyın. Afiyet olsun!
