Ev yapımı kısırın lezzeti paha biçilemez. Sofralarınızı renklendirecek ve misafirlerinizi mest edecek bu tarif ile kısır yapımının tüm inceliklerini öğrenin.
Geleneksel Türk mutfağının en sevilen tariflerinden biri olan kısır, her damağa hitap eden eşsiz bir tat sunar. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz harika bir kısır tarifi!
Kısır, besleyici ve lezzetli bir seçenek arayanlar için idealdir. Bu tarif, geleneksel lezzetleri modern bir dokunuşla birleştiriyor. Hadi, deneyin ve tadını çıkarın!
Kısır Tarifi
Malzemeler
2 su bardağı ince köftelik bulgur
1-2 tane orta boy soğan
2 diş sarımsak
1 çay bardağı zeytinyağı
2 su bardağı kaynar su
1 dolu çorba kaşığı domates biber salçası karışık
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (tatlı)
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 küçük limonun suyu
Pul biber ( isteğe bağlı)
Tuz
2-3 yemek kaşığı nar ekşisi
Garnitürü için;
1 küçük domates
2-3 dal yeşil soğan
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
1 adet salatalık
Yarım kırmızı kapya biber
4-5 yaprak marul (iç kısımlarından)
1-2 diş küçük sarımsak
Kısır Tarifi
Öncelikle kısırımızın bulgurunu hazırlamak için yağımızı ve yemeklik doğradığımız soğanları, rendelediğiz sarımsakları tencereye alıyoruz ve kavuruyoruz.
Kavurduğumuz soğanların içine salçalarımızı ekliyoruz. Kokusu çıkana kadar 2-3 dakika kavuruyoruz.
Salçamızın içine kırmızı toz biber, nane, kimyonu ekleyip çok az daha çeviriyoruz ve limon suyunu da ekleyip ocaktan indiriyoruz.
Ardından bulgurumuzu ilave ediyoruz. Salçayla bulguru birbirine iyice yediriyoruz.
Bulgurumuzun üzerine suyunu da ekleyip iyice karıştırıyoruz ve tencerenin kapağını kapatıyoruz. En az 10 dakika demlendiriyoruz. Bu aşamada ocağı kullanmıyoruz.
Bulgurumuz demlenirken yeşilliklerimizi doğruyoruz.
Demlenen bulguru karıştırıyoruz ve hemen soğuması için başka bir kabın içine alıyoruz. Soğumadan yeşillikleri ilave etmeyelim. Çünkü sıcakken eklerseniz yeşilliklerin hepsi ölür.
Bulgurumuz soğuduktan sonra içine yeşillikleri mizi ilave ediyoruz. Üzerine bir iki kaşık zeytinyağı ekleyip karıştırıyoruz.
Karıştırdıktan sonra tuzuna bakın.
Siz de damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
Bu lezzetli ve sağlıklı kısır tarifi ile sofralarınıza farklı bir tat katın. Hem kolay hem de besleyici olan bu tarif, çay saatlerinizin ve özel günlerinizin vazgeçilmez bir parçası olacak. Geleneksel Türk mutfağının bu eşsiz lezzetini evinizde deneyimleyin ve misafirlerinizi şımartın!
