Ege mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan İzmir köftesi, herkesin favorisi olmaya aday. Kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, köfteyi bambaşka bir boyuta taşıyor. Hem sağlıklı hem de lezzetli olan bu köfte, ailenizin ve misafirlerinizin kalbini fethedecek. İşte adım adım İzmir köftesi tarifi...
Köfte severlerin favorisi olacak bir tarifle karşınızdayız: İzmir köftesi. Ege'nin incisi İzmir'den gelen bu eşsiz lezzet, evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz pratik ve lezzetli bir yemek. Hem doyurucu hem de besleyici olan bu köfte tarifini denemeye ne dersiniz? İşte adım adım İzmir köftesi yapımı...
İzmir köftesi, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri. Ege'nin zengin mutfak kültüründen gelen bu tarif, köfteyi bambaşka bir boyuta taşıyor. Hem sağlıklı hem de lezzetli olan İzmir köftesi ile ailenizi ve misafirlerinizi şaşırtın. İşte adım adım İzmir köftesi tarifi ve püf noktaları...
Malzemeler
Köfte İçin:
500 gram dana kıyma
1 soğan
2 dilim bayat ekmek içi (veya 1 su bardağı ekmek içi kırıntısı)
1 yumurta
Yarım çay bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
Karabiber
Kimyon
Pul biber (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber (isteğe bağlı)
Sosu İçin:
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 su bardağı sıcak su
Tuz
Pul biber (isteğe bağlı)
Üzeri İçin:
Marullar
Roka
Domates
Taze soğan
Limon dilimleri
Yapılışı
Köfte Harcının Hazırlanması:
Soğanı rendeleyin ya da ince doğrayın.
Bayat ekmek içini süt ile ıslatın ve sıkarak fazla sıvıyı atın.
Geniş bir kasede dana kıymayı, rendelenmiş soğanı, sıkılmış ekmek içini, yumurtayı, sıvı yağı ve baharatları (tuz, karabiber, kimyon, pul biber, toz kırmızı biber) bir araya getirin.
Malzemeleri iyice yoğurun.
Köftelerin Şekillendirilmesi:
Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar kopartarak yuvarlayın ve şekil verin.
Köfteleri bir servis tabağına alın.
Sosun Hazırlanması:
Tereyağını bir tavada eritin.
Domates salçası ve biber salçasını ekleyip kavurun.
Sıcak suyu ekleyin ve sosu karıştırın.
Tuz ve pul biberi ekleyip tatlandırın.
Pişirme ve Servis:
Hazırladığınız sosu köftelerin üzerine gezdirin.
Köftelerin yanında marullar, roka, ince dilimlenmiş domates, taze soğan ve limon dilimleri ile servis yapın.
İzmir köftesi, sıcak olarak servis edilir ve genellikle taze ekmek veya lavaş ile sunulur. Bu tarif ile evde kolayca hazırlayabileceğiniz İzmir köftesi, ailenizin ve misafirlerinizin beğenisini kazanacak. Lezzetli ve sağlıklı malzemeleriyle Türk mutfağının en popüler yemeklerinden biri olan İzmir köftesi ile siz de profesyoneller gibi köfte yapabilir, İzmir'in ruhunu mutfaklarınıza taşıyabilirsiniz. Elinize sağlık, şimdiden afiyet olsun!
