Puf puf kabaran yumuşacık pişi tarifi ile kahvaltılarınız ve çay saatleriniz şenlenecek. Kolayca yapabileceğiniz bu pişi tarifi, adım adım anlatımıyla herkesi büyüleyecek.
Puf Puf Kabaran Yumuşacık Pişi Tarifi İçin Malzemeler
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
2 tane yumurta
1 yemek kaşığı tereyağ
1 paket kabartma tozu
1 paket instant maya
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
5 su bardağı un
Kızartmak için sıvı yağ
Puf Puf Kabaran Yumuşacık Pişi Tarifi Nasıl Yapılır?
1. İlk Adımlar
Yoğurma kabının içerisine ılık süt, su, maya ve şekeri alıp çırpma teli ile karıştıralım. Bu adım, mayanın aktifleşmesi ve hamurun kabarması için önemli bir adımdır.
2. Diğer Malzemeleri Ekleyin
Daha sonra yumurta, yumuşamış tereyağı ve kabartma tozunu ekleyip tekrar karıştıralım. Bu adım, hamurun daha zengin ve lezzetli olmasını sağlayacaktır.
3. Unu Ekleyin ve Yoğurun
Yavaş yavaş un ilave ederek karıştırmaya devam edelim. Tuz ekleyip kalan unu da ilave ederek elimizle 7-8 dakika kadar yoğurup güzel bir hamur elde edelim. Bu adımda hamurun pürüzsüz ve esnek olması önemlidir.
4. Mayalanma Süreci
Hamurun üzerini kapatıp 45 dakika mayalanmaya bırakalım. Mayalanma süresi, hamurun hacminin iki katına çıkmasını sağlayacaktır.
5. Hamuru Hazırlayın
Mayalanan hamuru tezgaha alıp tekrar elimizle yoğurup havasını çıkaralım. Bu adımda hamurun daha homojen bir yapı kazanması sağlanır.
6. Bezeleri Hazırlayın
Mandalinadan daha küçük bezeler yapıp yağlı kağıt üzerine belli aralıklarla dizelim. Bezelerin üzerine elimizle bastıralım ve donut kalıbı ile ortasında delikler açalım. Kalıbınız yoksa bu işlemi küçük bir şişe kapağı ile de yapabilirsiniz.
7. Dinlendirme ve Şekil Verme
Sonra üzerini örtüp 15 dakika dinlendirelim ve pişilerin arasındaki boşluklardan yağlı kağıdı keserek bütün pişi hamurlarını tek tek hazırlayalım. Dinlendirme süresi hamurun gevşemesini ve daha iyi kızarmasını sağlar.
8. Kızartma İşlemi
Geniş bir tavaya bolca yağ koyup ocağa alalım. İyice ısındıktan sonra ocağı orta ateşe alıp pişileri yağlı kağıt ile birlikte yağın içine bırakalım. Biraz bekledikten sonra yağlı kağıtları maşa ile alalım ve ters düz ederek pişileri güzelce kızartalım.
9. Servis İçin Hazırlık
Kızaran pişileri kağıt havlu serdiğimiz bir kabın içerisine alıp fazla yağının çekmesini sağlayalım ve daha sonra servis edelim.
Pişi hamurunu ne kadar yoğurmalıyım?
Hamuru yaklaşık 7-8 dakika kadar yoğurmanız yeterlidir. Hamurun pürüzsüz ve elastik olması gerekiyor.
Pişi hamurunun mayalanma süresi ne kadar olmalı?
Hamurun üzerini kapatıp 45 dakika kadar mayalanmaya bırakmak yeterlidir. Hamurun hacminin iki katına çıkması gerekmektedir.
Hamurun ortasını delmek zorunda mıyım?
Hamurun ortasını delmek pişinin daha iyi kızarmasını ve içinin daha iyi pişmesini sağlar, bu nedenle tavsiye edilir.
Pişi hamurunu ne kadar dinlendirmeliyim?
Pişi hamurlarını şekil verdikten sonra 15 dakika kadar dinlendirmek yeterlidir.
Pişileri hangi yağda kızartmalıyım?
Sıvı yağ kullanarak pişileri kızartabilirsiniz. Ayçiçek yağı, mısır yağı gibi yağlar uygun olacaktır.
Pişi hamurunu hazırlarken dikkat edilmesi gereken püf noktalar nelerdir?
Hamuru yoğururken un miktarını yavaş yavaş eklemek, hamurun kıvamını kontrol etmek ve mayalanma süresine dikkat etmek önemli püf noktalarıdır.
