Kömbe, Antakya'nın geleneksel mutfağından sofralarımıza taşınan bir lezzet. Susamla kaplanan bu kıyır kurabiye, çay saatlerinin vazgeçilmezi olmaya aday. Eğer farklı ve lezzetli bir kurabiye tarifi arıyorsanız, kömbe tam size göre. İşte adım adım kömbe yapımı.
Antakya usulü kömbe, lezzeti ve kıvamı ile gönülleri fethediyor. Evde kolayca yapabileceğiniz bu kömbe tarifi, tereyağı ve baharatların muhteşem uyumunu sunuyor. Çay saatlerinizde misafirlerinize ikram edebileceğiniz enfes bir lezzet arıyorsanız, kömbe tarifini mutlaka deneyin.
Kömbe, Antakya’nın yöresel tatlarından biri olarak öne çıkıyor. Çıtır çıtır dokusu ve susamla kaplanan yüzeyi ile bu kurabiye, çay saatlerinizin baş tacı olacak. Evde pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz kömbe tarifi ile mutfağınıza lezzet katın.
MALZEMELER
Hamuru İçin:
125 gram eritilmiş tereyağı
1/2 su bardağı sıvı yağ
1/2 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı kömbe baharatı
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
3-4 su bardağı un
Üzeri için:
1çay bardağı susam
TARİF
Eritilmiş tereyağı üzerine diğer malzemeleri ekleyip yoğurun.
Unu kontrollü ekleyin, ele yapışmayan hafif sert bir hamur elde edin.
Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlayın. Üzerini susama batırıp kömbe kalıbına bastırın. Hafifçe tezgaha vurup kalıptan çıkarın.
Tepsiye dizip önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında alt üst ayarda, hafif pembeleşinceye kadar fırınlayın.
Piştikten sonra tepside soğumaya bırakın. Servis tabağına alın.
Kömbe, Antakya mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olup, kıyır kıyır yapısı ve nefis tadıyla çay saatlerinizin vazgeçilmezi olacak. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, hem misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir ikramlık hem de günlük atıştırmalık olarak ideal. Kömbe tarifini deneyerek, sofralarınıza geleneksel bir lezzet katın. Afiyet olsun!
