Geleneksel Antakya mutfağının gizli kalmış hazinesi kömbe, sadece lezzetiyle değil, kolay hazırlanışıyla da dikkat çekiyor. Bu eşsiz lezzeti evinizde denemeye ne dersiniz?
Antakya'nın tarih kokan sokaklarında keşfedilen bir lezzet: Kömbe. Bu kıyır kıyır kurabiye, her ısırıkta sizi Hatay’ın zengin mutfak kültürüyle buluşturacak.
Her yudum çayın yanında, Antakya’nın eşsiz lezzeti kömbeyi deneyimlemek için mutfak şapkalarınızı takın. Bu basit ama etkileyici tarif, çay saatlerinizi şenlendirecek.
MALZEMELER
Hamuru İçin:
125 gram eritilmiş tereyağı
1/2 su bardağı sıvı yağ
1/2 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı kömbe baharatı
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
3-4 su bardağı un
Üzeri için:
1 çay bardağı susam
TARİF
Eritilmiş tereyağı üzerine diğer malzemeleri ekleyip yoğurun.
Unu kontrollü ekleyin, ele yapışmayan hafif sert bir hamur elde edin.
Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlayın. Üzerini susama batırıp kömbe kalıbına bastırın. Hafifçe tezgaha vurup kalıptan çıkarın.
Tepsiye dizip önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında alt üst ayarda, hafif pembeleşinceye kadar fırınlayın.
Piştikten sonra tepside soğumaya bırakın. Servis tabağına alın.
Antakya'nın geleneksel lezzeti kömbe, kıyır kıyır dokusu ve benzersiz tadıyla herkesi büyülüyor. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu lezzet, çay saatlerinize yeni bir soluk getirecek. Tarifinizi denedikten sonra, kömbe kalıbınız ve susamlı kurabiyelerinizle mutfakta geçireceğiniz zamanın tadını çıkarın. Unutmayın, her bir kömbe parçasıyla Antakya'nın tarihini ve kültürünü tatma fırsatı bulacaksınız.
