Evde yapımı kolay ve mis gibi kokan mısır unlu poğaçalar, herkesin beğenisini toplayacak. İster sabah kahvaltısında, ister akşam çayının yanında, bu poğaçalar her daim favoriniz olacak.
Bu özel tarifle mısır ununun kıyır kıyır dokusunu poğaçalarınıza taşıyın. Mısır unu ile hazırlanan poğaça tarifimiz, ağızda dağılan yapısıyla bilinen geleneksel lezzetleri aratmayacak.
Kahvaltılarınızı ve çay saatlerinizi zenginleştirecek mısır unlu poğaça tarifi ile tanışın. Hem pratik hem de oldukça lezzetli bu poğaçalar, tüm aile bireylerinden tam not alacak!
Malzemeler
Hamur için:
125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 adet yumurta (sarısı üzeri için ayrılacak)
1 su bardağı mısır unu
2 su bardağı buğday unu (kontrollü ekleyin)
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
İç harcı için:
Beyaz peynir veya lor peyniri
Maydanoz (ince kıyılmış)
Üzeri için:
Yumurta sarısı
Susam veya çörek otu
Kıyır Kıyır Mısır Unlu Poğaça Nasıl Yapılır?
1. Hamurun Hazırlanması
Sıvı Malzemeler: Derin bir karıştırma kabında tereyağı, sıvı yağ ve yoğurdu karıştırın. Yumurtanın beyazını ekleyin, sarısını üzeri için ayırın.
Kuru Malzemeler: Mısır unu, buğday unu, kabartma tozu, tuz ve toz şekeri ekleyin. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Gerekirse un ekleyin.
2. İç Harcın Hazırlanması
Peynirli İç Harç: Bir kaseye beyaz peynir veya lor peynirini alın. İnce kıyılmış maydanozu ekleyerek karıştırın.
3. Poğaçaların Şekillendirilmesi ve Pişirilmesi
Şekil Verme: Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Elinizle açarak ortasına peynirli harçtan koyun ve hamuru kapatarak yuvarlayın.
Tepsiye Dizme: Şekillendirdiğiniz poğaçaları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Üzerine ayrılan yumurta sarısını sürün ve susam veya çörek otu serpiştirin.
Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, poğaçalar altın sarısı rengini alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Servis Önerisi
Mısır unlu poğaçaları sıcak servis ederek, yanında çay veya ayran ile tüketebilirsiniz. Poğaçalarınızı kahvaltıda veya çay saatlerinde keyifle ikram edebilirsiniz.
1. Poğaçalarım Neden Kıyır Kıyır Olmuyor?
Poğaçaların kıyır kıyır olması için tereyağının oda sıcaklığında olması ve un miktarının doğru ayarlanması önemlidir. Hamuru çok fazla yoğurmayın ve fazla un eklemeyin.
2. Poğaçaları Nasıl Saklayabilirim?
Mısır unlu poğaçaları hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak isterseniz, buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.
3. Mısır Unlu Poğaça Glutensiz Olabilir mi?
Glutensiz mısır unu kullanarak ve buğday unu yerine glutensiz un karışımları kullanarak poğaçayı glutensiz yapabilirsiniz.
4. Poğaçaların İç Harcını Değiştirebilir miyim?
Evet, poğaçaların iç harcını damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Zeytin, patates püresi, ıspanak veya kıymalı harç kullanarak farklı lezzetler elde edebilirsiniz.
Artık mısır unlu poğaça yapmanın tüm detaylarını öğrendiğinize göre, bu tarifleri denemek için mükemmel bir zaman. Her lokmada hissedeceğiniz kıyır kıyır dokusu ve eşsiz lezzetiyle, mısır unlu poğaçalar, kahvaltı ve çay saatlerinizin vazgeçilmezi olacak. Şimdiden afiyet olsun!
