Levengi tarifi MasterChef'te yapılmasıyla gündeme geldi. Azebaycan Bakü'de yapılan çekimlerde Azerbaycan'a özgü yemekler yapıldı. En çok merak edilen tariflerden biri de Levengi oldu. Peki, Azerbaycan usulü levengi nasıl yapılır, malzemeleri neler?
Levengi, Azerbaycan milli mutfağında ceviz, soğan, ekşi (erik, nar, zoğal) ile yapılan, genelde, balık, tavuk, patlıcan içine konulan yemek türüdür. Çok lezzetli olan levengi, ekmek üzerine de sürülüp yenilebilir.
MASTERCHEF LEVENGİ TARİFİ!
MALZEMELER
2 su bardağı ceviz içi
3 adet soğan
2 yemek kaşığı nar ekşisi
Tuz
Karabiber
Ayçiçek yağı
TARİF
Cevizler mutfak robotundan geçirilir. Ardından soğanlar da robottan geçirilir ve suyu süzüldükten sonra tavaya alınır.
Soğanlar yağda pembeleşinceye kadar kızartılır.
Kızaran soğanlar cevizin üzerine ilave edilir.
Karışıma tuz, karabiber ve nar ekşisi ilave edilir. Güzelce karıştırılır.
Eğer levengi çok ekşi olduysa, 1 tatlı kaşığı toz şeker eklenebilir.
Eğer levengi kuruysa, süzdüğümüz soğanın suyunu veya az miktarda ayçiçek yağı ekleyebilirsiniz.
AFİYET OLSUN!
