Çiğ köfte, acılı ve acısız olarak her zevke uygun bir atıştırmalık. Bu etsiz ve pratik çiğ köfte tarifiyle, evinizde kendi çiğ köftenizi dakikalar içinde hazırlayabilirsiniz. Hem sağlıklı hem lezzetli bu tarifi mutlaka denemelisiniz.
Etsiz çiğ köfte, yaz aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri. Bu hafif ve pratik tarif ile çiğ köfteyi evinizde kolayca yapabilirsiniz. Hem lezzetli hem de doyurucu olan bu tarif, tüm çiğ köfte severlerin favorisi olacak.
ETSİZ ÇİĞ KÖFTE TARİFİ
Malzemeler
2,5 su bardağı esmer bulgur
1,5 su bardağı sıcak su
1 çay bardağı isot
1 çay bardağı zeytinyağı
3 yemek kaşığı tatlı toz kırmızı biber
3 yemek kaşığı domates salçası
5 yemek kaşığı nar ekşisi
1 çay kaşığı tuz
1 adet soğan
1 adet limon suyu
Yapılışı
Bulguru derince bir kaba alın ve üstüne 1,5 bardak sıcak suyu gezdirin. Üstünü kapatıp 10 dakika beklemeye alın.
Bulgur kabarırken soğanı robottan çekin ve tel bir süzgeçte bastırarak suyunu sıkın.
İsotu da bir kaseye alın ve üstüne sıcak su ekleyip 5 dakika kadar beklemeye alın.
Bulgur kabardıktan sonra, mutfak robotuna kabarmış bulguru alın ve üstüne, robottan çektiğiniz kuru soğanı, ıslanmış isotu(suyuyla birlikte), limon suyunu, nar ekşisini, zeytinyağını, tuzu , salçayı ve kırmızı biberi ekleyip, robottan ara ara durdurarak 10 dakika kadar çekin.
Sonra bir kaba alın ve elinize birkaç dakika daha yoğurup şekillendirin.
Bolca marul, domates ve limonla servis edin.
