Renkli ve lezzetli mochi yapımı, evde Japon tatlı kültürünü deneyimlemenin en güzel yoludur. İşte adım adım mochi yapımı için kolay bir rehber.
Japonların geleneksel tatlısı mochi, özellikle son yıllarda dünya genelinde popülerliğini artırmıştır. Bu rehberle kendi mochi'nizi evde yapabilirsiniz.
Dondurmalı mochi, sıcak yaz günlerinde hem serinletici hem de tatmin edici bir seçenektir. Evde kendi mochi'nizi yaparak bu eşsiz lezzeti keşfedin.
MALZEMELER
¾ su bardağı (80 g) pirinç unu
¼ su bardağı (30 g) pudra şekeri
½ su bardağı (45 g) mısır nişastası
¾ su bardağı su
Dilediğiniz renk doğal bir gıda renklendiricisi
İçi İçin:
İç dolgusu için dilediğiniz lezzette bir dondurma
TARİF
Bir karıştırma kabı içerisine pirinç ununu, pudra şekerini ve mısır nişastasını ekleyip karıştırın.
Daha sonra karışımın üzerine azar azar su ilave ederek karıştırmaya devam edin. Tüm malzemeler iyice karışıp, homojen bir hale gelince 5-10 dakika kadar dinlenmeye bırakın.
Hamur dinlenirken bir tencerede su kaynatın. Su kaynamaya başladıktan sonra tencerenin üzerine bir elek ya da benzeri işlev görecek bir mutfak ekipmanı
Dinlendirdiğiniz hamuru küçük bir kaseye aktarıp, tencerenin üzerindeki eleğe yerleştirin ve tencerenin kapağını kapatıp hamuru 15 dakika kadar buharda pişirin.
Bu işlemin sonrasında gıda renklendiricisi kullanacaksanız hamuru tezgâha alıp biraz soğutun. Tam soğumasına izin vermeden birkaç damla renklendirici ekleyip yoğurun. Renklendirici yerine vişne, nar suyu gibi renkli meyve suları kullanacaksanız yine bu aşamada hamura ekleyip yoğurmanız gerektiğini unutmayın.
Renklendirdiğiniz hamurunuzu açıp yuvarlak bir şekilde kesin.
Kestiğiniz hamur parçalarının içine bir kaşık dondurma ya da dilediğiniz lezzetteki dolguyu ekleyip hamuru dikkatlice kapatın. Dondurma erimeden servis yapın.
Mochi tarifimizi denediğinizde, bu eşsiz Japon tatlısının tadına varacaksınız. Hem kolay hem de lezzetli bu tarif ile mochi yapmanın keyfini çıkarın. Şimdiden afiyet olsun!
