Kışın da taptaze domateslerin lezzetini sofralarınıza taşımak ister misiniz? İşte size pratik ve lezzetli bir domates konservesi tarifi. Bu tarif ile yazın en güzel domateslerini kış boyunca tüketebilir, sağlıklı ve ekonomik bir alternatif yaratabilirsiniz.
Evde domates konservesi yaparak kışın da yaz lezzetini sofralarınıza taşımak çok kolay! Bu tarifle, taze domateslerinizi uzun süre muhafaza edebilir ve yemeklerinizde doğal ve lezzetli bir tat elde edebilirsiniz. İşte adım adım domates konservesi yapımı.
Yazın taze domateslerini kışa saklamak için harika bir yöntem olan domates konservesi, hem sağlıklı hem de ekonomik bir seçenektir. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarifle, kışın da sofralarınızda taptaze domateslerin tadını çıkarabilirsiniz. İşte domates konservesi yapmanın püf noktaları.
Malzemeler
5 kg domates
1 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
Yarım çay bardağı sıvı yağ
İsteğe Bağlı:
Biber
Sarımsak
Yapılışı
Domateslerin Hazırlanması:
Domatesleri iyice yıkayın.
Kabuklarını kolayca soyabilmek için domatesleri kaynar suda birkaç dakika bekletin ve ardından kabuklarını soyun.
Soyulan domatesleri küp küp doğrayın veya robottan geçirin.
Ek Malzemelerin Hazırlanması (İsteğe Bağlı):
Eğer biber ve sarımsak eklemek istiyorsanız, biberleri ve sarımsakları ince ince doğrayın ve domateslere ekleyin.
Karışımın Hazırlanması:
Doğranmış domateslere tuz, şeker ve sıvı yağ ekleyin.
5 kg domates için 1 yemek kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı şeker ve yarım çay bardağı sıvı yağ kullanın.
Domates Karışımının Pişirilmesi:
Domates karışımını geniş bir tencereye alın ve kaynatın.
Kaynadıktan sonra kısık ateşte 1-2 saat pişirin. Arada karıştırarak domateslerin iyice ezilmesini sağlayın.
Kavanozların Sterilizasyonu:
Kavanozları ve kapaklarını kaynar suda sterilize edin.
Kavanozların tamamen kuru olduğundan emin olun.
Domates Karışımının Kavanozlara Doldurulması:
Pişen domates karışımını dikkatlice kavanozlara doldurun. Kavanozların ağzında boşluk bırakmamaya özen gösterin.
Kavanoz kapaklarını sıkıca kapatın.
Kavanozların Soğutulması:
Kavanozları ters çevirerek soğumaya bırakın. Bu, kavanozların vakumlanmasını sağlar.
Soğuduktan sonra kavanozları serin ve karanlık bir yerde saklayın.
Püf Noktaları
Sterilizasyon: Kavanoz ve kapaklarını iyice sterilize etmek, konservasyon sürecinde bakteri oluşumunu önler ve konservenin uzun süre dayanmasını sağlar.
Domates Seçimi: Konserve için olgun ve taze domatesler kullanın. İyi kalite domatesler, konserve lezzetini artırır.
Kapak Kontrolü: Kapakların sıkıca kapandığından emin olun. Kavanozlar soğuduktan sonra kapakların orta kısmı içe doğru çökük olmalıdır, bu vakumun oluştuğunu gösterir.
Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu domates konservesi tarifi ile kışın da taptaze domateslerin lezzetini sofralarınıza taşıyabilirsiniz. Sağlıklı ve ekonomik bu yöntemle, yemeklerinizde doğal tatlar yaratmanın keyfini çıkarın. Afiyet olsun!
