Ege'nin incisi İzmir'den gelen bu köfte tarifiyle, mutfaklarınıza muhteşem bir lezzet katacaksınız. İzmir köftesi yapmanın sırlarıyla tanışın ve ailenizi bu eşsiz tat ile şımartın!
İzmir köftesi, damak zevkinizi yükseltecek ve yemek saatlerinizi şenlendirecek bir tariftir. Bu basit ama etkili yöntemle, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden birini kolayca hazırlayın!
İzmir köftesi yapmanın tüm detaylarını bu rehberde bulacaksınız. Doğru malzemeler, doğru teknikler ve biraz sevgi ile evinizde harikalar yaratın. İşte sizin için hazırladığımız adım adım İzmir köfte tarifi!
Malzemeler:
Köfte İçin:
500 gram dana kıyma
1 soğan
2 dilim bayat ekmek içi (veya 1 su bardağı ekmek içi kırıntısı)
1 yumurta
Yarım çay bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
Karabiber
Kimyon
Pul biber (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber (isteğe bağlı)
Sosu İçin:
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 su bardağı sıcak su
Tuz
Pul biber (isteğe bağlı)
Üzeri İçin:
Marullar
Roka
Domates
Taze soğan
Limon dilimleri
Yapılışı:
İlk olarak köfte harcını hazırlayın. Soğanı rendeleyin ya da ince doğrayın. Bayat ekmek içini süt ile ıslatın ve sıkarak fazla sıvıyı atın.
Geniş bir kasede dana kıymayı, rendelenmiş soğanı, sıkılmış ekmek içini, yumurtayı, sıvı yağı ve baharatları (tuz, karabiber, kimyon, pul biber, toz kırmızı biber) bir araya getirin. Malzemeleri iyice yoğurun.
Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar kopartarak yuvarlayın ve şekil verin.
Köfteleri bir servis tabağına alın.
Sos için, tereyağını bir tavada eritin. Domates salçası ve biber salçasını ekleyip kavurun.
Sıcak suyu ekleyin ve sosu karıştırın. Tuz ve pul biberi ekleyip tatlandırın.
Hazırladığınız sosu köftelerin üzerine gezdirin.
Köftelerin yanında marullar, roka, ince dilimlenmiş domates, taze soğan ve limon dilimleri ile servis yapın.
İzmir köfte, sıcak olarak servis edilir ve genellikle taze ekmek veya lavaş ile servis edilir.
Şimdi, İzmir köftesinin püf noktalarını öğrendiğinize göre mutfakta harikalar yaratmaya hazırsınız! Bu tarif sayesinde, İzmir köftesini ustalıkla hazırlayabilir ve tüm sevdiklerinize sunabilirsiniz. Lezzetli, sağlıklı ve autentik bir İzmir köftesi için ihtiyacınız olan her şeyi bu rehberde buldunuz. Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!
