Ev yapımı lezzetlerin en güzellerinden biri olan mercimekli bükme, hem sağlıklı hem de pratik bir alternatif sunuyor. Bu tarifle, mutfakta harikalar yaratabilirsiniz.
Geleneksel Türk mutfağının en özel tariflerinden biri ile tanışın: Mercimekli bükme. Bu tarif, çay saatlerinize yeni bir soluk getirecek.
Mercimekli bükme, hem besleyici hem de lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için ideal. Bu basit ve doyurucu tarif, herkesi mutfağa davet ediyor.
MALZEMELER
3 tane yufka
Yarım çay bardağı kadar zeytinyağı
Yarım çay bardağı kadar süt
1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
1 yemek kaşığı yağ
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı pul biber
1 adet yumurtanın sarısı
2 yemek kaşığı susam ya da çörek otu
TARİF
Yemeklik doğradığınız soğanı tavadaki tereyağ ve sıvı yağ karışımına ekleyin ve kavurun.
Salçaları ekleyin ve bir süre daha pişirin.
Mercimekleri de ekleyerek bir süre kavurun.
En son baharatları ekleyin ve ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Sütün ve zeytinyağının bir kısmını küçük bir kasede karıştırın.
Yufkaları geniş bir tezgaha serin ve her yufkanın yarısına bu karışımdan sürün.
Bu işlemden sonra yufkaları ikiye katlayarak sekiz eşit parçaya ayırın.
Her parçanın geniş kısmına iç harçtan koyun ve sarın.
Fırını önceden 180 derecede ısıtın.
Hazırladığınız yufkaları tepsiye dizin.
Üzerlerine fırça ile yumurta sarısı sürün.
Üzerlerine çörek otu ya da susam serpin.
Alt üst ayardaki fırında yarım saat kadar pişirin.
Mercimekli bükme, Türk mutfağının geleneksel ve vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Sağlıklı yeşil mercimekle hazırlanan bu lezzetli atıştırmalık, çay saatlerinizi şenlendirecek. Yufka, mercimek ve baharatların muhteşem uyumu ile hazırlanan mercimekli bükme, ev yapımı lezzetlerin en güzellerinden biri. Bu tarifi deneyerek, geleneksel lezzetlere modern bir dokunuş katın ve sevdiklerinizle birlikte bu eşsiz lezzetin tadını çıkarın. Şimdiden afiyet olsun!
