MasterChef Türkiye’de yarışmacıların lezzetli bir şekilde hazırladığı yumurtalı pide, izleyiciler tarafından büyük ilgi gördü. Yumuşacık hamuru ve enfes iç harcı ile bu pide, sofralarınızı zenginleştirecek. İşte yumurtalı pide tarifi ve püf noktaları...
Hamur İçin:
500 gram un
250 ml ılık su
1 paket kuru maya (10 gram)
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Susam (isteğe bağlı)
İç Harcı İçin:
250 gram kıyma (isteğe bağlı kuşbaşı et de kullanılabilir)
1 adet soğan (ince doğranmış)
1 adet yeşil biber (ince doğranmış)
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
2 adet yumurta
Ilık suyun içerisine kuru maya ve şekeri ekleyip karıştırın, 5-10 dakika kadar aktifleşmesi için bekleyin.
Geniş bir yoğurma kabına unu eleyin. Üzerine tuz ve zeytinyağını ekleyin.
Mayalı suyu yavaşça unun üzerine ekleyin ve hamuru yoğurmaya başlayın.
Pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurduğunuz hamurun üzerini örtün ve 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Kıymayı tavaya ekleyin ve et suyunu salıp çekene kadar pişirin.
Doğranmış yeşil biberleri ve baharatları ekleyin, birkaç dakika daha pişirin ve ocaktan alın.
Mayalanmış hamuru unlu bir yüzeye alın ve küçük bezelere ayırın.
Her bir bezeyi merdane ile ince bir şekilde açın.
Açtığınız hamurun ortasına hazırladığınız kıymalı iç harcı yerleştirin ve kenarlarını hafifçe kapatarak pide şekli verin.
Pideleri önceden ısıtılmış 220 derece fırında 15-20 dakika kadar pişirin.
Fırından çıkardığınız sıcak pidelerin üzerine birer yumurta kırın.
Yumurtaları pişirmek için pideleri 2-3 dakika daha fırında tutun.
Püf Noktaları
Hamurun iyi mayalanması için ılık su kullanmayı ihmal etmeyin.
Kıymalı harcı hazırlarken baharatları damak zevkinize göre artırabilirsiniz.
Pişirme süresini fırınınıza göre ayarlayın, pidelerin kenarları altın sarısı rengini aldığında yumurtayı ekleyebilirsiniz.
Afiyet olsun
