Evde yapılan poğaçaların lezzeti paha biçilemez. Özellikle kahvaltı ve çay saatlerinde tercih edilen poğaçalar, doğru tarifle ve püf noktalarıyla herkesin favorisi olabilir. İşte, evinizin kokusunu değiştirecek kabarık ve lezzetli poğaça tarifimiz!
Mis gibi ev yapımı poğaçalar, herkesin sevdiği klasik lezzetler arasında yer alıyor. Eğer siz de evde kabarık ve yumuşacık poğaçalar yapmak istiyorsanız, bu 'tepsiye sığmayan poğaça' tarifi tam size göre!
Evde poğaça yapmanın en güzel yanı, mis gibi kokular eşliğinde aileniz ve sevdiklerinizle lezzetli anlar yaşamaktır. Bu kabarık ve lezzetli poğaça tarifi ile mutfakta harikalar yaratabilirsiniz.
Kahvaltılarınızı ve çay saatlerinizi zenginleştirecek, ağızda eriyen poğaçalar yapmaya ne dersiniz? İşte adım adım 'tepsiye sığmayan poğaça' tarifi ve püf noktaları.
Gerekli Malzemeler
Bu tarifte kullanılacak malzemeler, poğaçaların kabarık ve lezzetli olmasını sağlayacak özenle seçilmiş bileşenlerden oluşuyor:
2 adet yumurta akı (sarısı üzeri için ayrılacak)
1 su bardağı ılık su
5,5-6 su bardağı un (hamurun kıvamına göre ayarlayabilirsiniz)
1 paket instant maya (10 gram)
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
4 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz
Arası için tercihinize göre;
Kaşar peyniri, beyaz peynir ya da lor peyniri kullanabilirsiniz.
Üzeri için;
Yumurta sarısı ve sıvı yağ karışımı
Poğaça Yapım Aşamaları
Hamurun Hazırlanması
Geniş bir yoğurma kabına yumurta aklarını alın.
Üzerine ılık süt, ılık su, sıvı yağ, şeker ve mayayı ekleyip karıştırın.
Yavaş yavaş unu eleyerek ekleyin ve tuzu da ilave edip yoğurmaya başlayın.
Hamur kıvam aldığında, üzerini streç film ile kaplayıp, üzerine temiz bir örtü örterek ılık bir ortamda 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
Şekillendirme ve İkinci Mayalanma
Mayalanan hamuru tezgaha alın ve hafifçe yoğurun.
Hamuru 20 eşit parçaya bölün ve her bir parçadan küçük bezeler yapın.
Bezeleri elinizle açın veya oklava ile hafifçe merdaneleyin, içine peynirli harçtan koyup kapatın ve yuvarlayın.
Hazırladığınız poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
Poğaçaları 15 dakika daha mayalanmaya bırakın.
Pişirme
Yumurta sarılarını çırpın ve içine biraz sıvı yağ ekleyin.
Bu karışımı poğaçaların üzerine sürün ve isteğe bağlı olarak çörek otu ya da susam serpin.
Önceden ısıtılmış 185 derece fırında poğaçaları 20-25 dakika kadar pişirin.
Püf Noktaları
Poğaçaların kabarık ve yumuşak olması için mayalanma süresine dikkat edin. Mayalanma süresini kısaltmak poğaçaların istenilen kıvamda olmamasına neden olabilir.
Hamur işlerinde malzemelerin oda sıcaklığında olması önemlidir. Soğuk malzemeler hamurun mayalanma sürecini olumsuz etkileyebilir.
Pişirme süresi ve sıcaklığı fırından fırına değişiklik gösterebilir. Bu nedenle, poğaçaların altının kızarmış olup olmadığını kontrol ederek pişirme süresini ayarlayabilirsiniz.
Tepsiye sığmayan poğaça tarifi ile evde kolayca kabarık, lezzetli ve ağızda eriyen poğaçalar yapabilirsiniz. Bu tarif, hem pratik hem de sonuçları itibarıyla tatmin edici. Misafirleriniz için şık bir sunum yapabilir, sabah kahvaltılarınızı veya çay saatlerinizi bu leziz poğaçalarla taçlandırabilirsiniz.
Tepsiye sığmayan poğaça tarifiyle evde kolayca kabarık ve lezzetli poğaçalar yapabilirsiniz. Bu tarif sayesinde misafirlerinize şık bir sunum yapabilir, sabah kahvaltılarınızı veya çay saatlerinizi bu leziz poğaçalarla taçlandırabilirsiniz. Unutmayın, poğaça yaparken malzemelerin oda sıcaklığında olması ve mayalanma süresine dikkat etmek gibi püf noktaları, sonuçları büyük ölçüde etkiler. Mutlu pişirme anları ve lezzet dolu sofralar dileriz!
