Su böreği, sofralarımızın vazgeçilmez tatlarından. Ustaların özel tarifleriyle evde de bu lezzeti yakalayabilirsiniz. İşte malzemeler ve yapılışı!
Lezzetli bir su böreği yapmak için doğru tarifi arıyorsanız doğru yerdesiniz. Hem pratik hem de lezzet garantili bu tarif ile herkesi şaşırtın.
Ev yapımı su böreği ile kahvaltılarınızı veya özel günlerinizi taçlandırın. İşte tüm detaylarıyla su böreği yapmanın yolları!
MALZEMELER
4.5 su bardağı un
3 yumurta
1 tatlı kaşığı sıvıyağ
Yarım tatlı kaşığı sirke
1 çay kaşığı tuz
Yufkaları açmak için:
1 su bardağı un
1.5 su bardağı buğday nişastası
İç malzeme için:
200 gr ufalanmış beyaz peynir
Hamur araları için:
200 gr tereyağı
1.5 su bardağı ılık süt
3 yumurta
150 gr rendelenmiş kaşar peyniri
TARİF
Unu hamur yoğurma kabına eleyin. Ortasını havuz gibi açıp 3 yumurta, sıvıyağ, sirke ve tuzu ilave edin. Karıştırıp iyice yoğurun.
Üzerini nemli bir bezle örtüp 15 dakika dinlendirin. Tekrar yoğurun ve üzerini örtüp 30 dakika daha dinlendirin.
Hamuru 12 eşit bezeye ayırıp üzerlerini nemli bezle örtün. Bezeleri merdane ile teker teker aralarına nişastalı un serperek tepsi büyüklüğünde açın.
Tereyağını eritip ılıtın. Süt ve yumurtaları ilave edip çırpın. Açtığınız yufkalardan 2 tanesini ayırıp birini yağlanmış tepsiye kenarları dışa sarkacak şekilde yayın.
Sütlü karışımdan 2-3 kaşık ilave edip 3 kaşık kaşarpeyniri serpiştirin. Derin ve geniş bir tencereyi su ile doldurun. 1 kaşık sıvıyağ ve 1 kaşık tuz ilave edip kaynatın.
Aynı büyüklükte ayrı bir tencereyi buzlu suyla doldurun. Kalan 10 yufkayı tek tek kaynar suya açık olarak atıp 2 dakika haşlayın.
Yırtılmaması için özenle alıp buzlu suya ilave edin. Yufkaları kevgirle temiz bir mutfak bezinin üzerine alıp süzülmeye bırakın.
Yufkaların yarısını tepsiye üst üste yayıp aralarına sütlü karışım ve kaşarpeynirini ekleyin. Beyazpeyniri serpiştirip diğer yufkaları da aynı şekilde üst üste yayın.
Üzerine ayırdığınız yufkayı yayıp sarkan kısımları içe doğru kıvırın. Üzerine kalan sütlü karışımı sürüp ısıtılmış 150 dereceye ayarlı fırında 40-45 dakika pişirin. Ilık servis yapın.
Evde nefis su böreği yapmanın keyfini çıkardınız mı? Bu tarif, geleneksel Türk mutfağını sofranıza taşıyacak ve misafirlerinizden tam not almanızı sağlayacak. Su böreğinin püf noktalarını öğrenerek, her seferinde daha mükemmel sonuçlar elde edebilirsiniz. Deneyimlerinizi ve düşüncelerinizi bizimle paylaşmayı unutmayın. Afiyet olsun!
